La cúrcuma es una planta de la familia del jengibre, de su raíz de color amarillo intenso se obtiene el polvo que es usado como especie y alimento de alto valor nutricional, muy apreciado por sus propiedades como: Función analgésica. Reducción del colesterol en la sangre. Favorecimiento de la expulsión de bilis. Función antioxidante. Neuroprotección contra inconvenientes de memoria o cognitivos. Efecto antiinflamatorio. Función antiviral y bactericida. Eliminación de hongos, de modo más eficaz que con especias como el orégano o el clavo. Efecto cicatrizante.